Les Nonnes 2019
Hegarty Chamans
Minervois blanc AOC
Type d'agriculture : Biodynamie
Cépages : Grenache Blanc 40%, Roussanne 40%, Clairette 20%. Entonnage de la roussanne dans des barriques bordelaises 12 mois
L'avis du dénicheur
Grand minervois blanc, en biodynamie de Sir John Hegarty
John n'est pas en permanence au domaine mais il est là, il supervise, il observe, il se promène, il sent, il hume, il vit sa terre et ses vins. C'est surtout un fou de vin et il imprègne son identité à cette terre si sauvage, si nature. Car, d'entrée de jeu, il a voulu travailler en biodynamie, il a voulu mettre des moutons au nettoyage des vignes, il a voulu du miel et de la lavande. Et ce blanc, c'est son vin. A base de Grenache blanc, Roussanne et Clairette, il y a de la sensibilité, de la classe, de l'élégance et une tenue, une fierté, une hauteur rarement rencontré chez un Minervois. Bon et puis les Nonnes, c'est pas mal trouvé quand même, quand vous y ajouté John ...
16.90 €
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Robe d'un beau jaune profond
Nez : Un nez subtil et changeant, ananas grillé et quinine, muscade et sel, marmelade de coings et citron et la note épicée . le nez évolue d’instant en instant, comme la lumière dans un paysage.
Bouche : Une bouche ample, complexe, fine, ronde et vive à la fois aux arômes de fruits blancs et fleurs. très belle longueur
Température :Servir vers 10°C
A boire avec : poulet rôti
Garde : Très beau potentiel de garde, 10 ans au moins
Contenance : 75 cl
Localisation
Un havre de paix en Minervois, par Sir John Hegarty et Philippa Crane
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