Le Blanc - L'Année 2023
Les Clos Perdus
Pays d'Oc blanc IGP
Type d'agriculture : Biodynamie
Cépages : 60% macabeu, Grenache gris et blanc, 5% muscat - 13.5% Vol.
L'avis du dénicheur
un macabeu des clos perdus en côtes catalanes, finesse et franchise
Paul Old, Australien d'origine, fût dans une autre vie danseur étoile. Sa vie d'aujourd'hui, il la passe dans ses vignes, entre Corbière et Catalogne. Tel le danseur qu'il fût il est perfectionniste, travailleur, enthousiaste, élégant, fin, élancé, joyeux. Son blanc est à son image, à découvrir absolument
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Un beau jaune vif
Nez : Un nez tout en finesse, c'est sublime de fraicheur
Bouche : Une bouche fine, fondue, pleine d'aromes, bel equilibre, belle finale
Température :Servir frais, vers 8° 10° C
A boire avec : calamars à la plancha, bourride d'anguilles
Garde : 4 à 5 ans de garde
Localisation
Paul Old, les Clos Perdus ou comment la folie rend libre, des plaisirs comme vous en rencontrerez peu ... en corbieres et aussi en Roussillon
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