Louis 2022
Domaine Les Hautes Terres
Limoux blanc AOC (vins tranquilles)
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 60% Chardonnay, 40% Chenin
La Revue du Vin de France: Coup de coeur 92/100
La Revue du Vin de France 2025: 89/100
L'avis du dénicheur
Un grand vin limoux blanc, signé du Domaine des Hautes Terres
Gilles Azam nous démontre avec ce grand vin blanc de Limoux qu'il n'y a pas que la blanquette ou le Crémant à Limoux. Il y a aussi ce vin tranquille, en Agriculture Biologique, à base de Chardonnay et de Chenin. Et boire un vin de Gilles Azam, c'est tout un programme, celui du respect du travail dur et délicat, sur de toutes petites parcelles en altitude, sur les contreforts des Pyrénées. Après 12 mois de fût, c'est délicieusement délicat et fin, avec de douces notes florales. Sublime ...
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Un beau jaune or
Nez : Un nez d'une très fine complexité, aux arômes de fleurs mais aussi de coing et d'abricot
Bouche : Une bouche d'une très grande finesse, droite, ferme, fraîche, intense, délicate, florale et minérale
Température :Servir entre 13 et 15°C
A boire avec : poisson en sauce, fruits de mer, viande blanche
Garde : Un beau potentiel de garde de l'ordre de 5 à 6 ans
Localisation
Gilles AZAM est un vigneron qui se mérite, en Limoux. vin limoux vin languedoc
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