Les Petites Rangées 2019
Domaine de Cazaban
Cabardès AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 50% Syrah, 50% Merlot
Dans tous les bons guides de vin, une référence absolue La Revue du Vin de France : 89/100 2 étoiles guide Hachette
La Revue du Vin de France 2025: 89/100
L'avis du dénicheur
En bio, un grand vin de l'appellation Cabardès, 50% merlot et 50% syrah, rare !
En Agriculture Biologique, pas de désherbants, pas de pesticides, pas d'engrais, vendangé à la main dans des caissettes de 12kg, Clément Mengus révolutionne l'Appellation Cabardès depuis qu'il s'y est installé. Les vieux le regardent faire avec étonnement et s'intéressent à son travail issu d'une formation viti oeno faite à Beaune et de stage dans des grands vignobles bio. Cette cuvée est élevée en barrique bourguignonne pendant 9 mois. Aucun produit n'est ajouté au vin pour que celui-ci se fasse naturellement. Quelle splendeur, quel enchantement et une superbe initiation aux vins du Languedoc pour les accros du Bordeaux.
16.00 €
Commande impossible - Vin en rupture de stockFiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une couleur profonde et rubis
Nez : Des arômes très riches avec des notes de garrigues, eucalyptus, fenouil cuit, de la griotte et du chocolat
Bouche : Une bouche pleine de sève, bien structurée, douce et ronde, longue, incroyablement longue où tous les arômes se mélangent dans la fraicheur
Température :Servir entre 18 et 19°
A boire avec : canard aux cerises, fromage à pâte cuite ou molle, cuisine méditerranéenne
Garde : On adore dés à présent et à garder si on y arrive
Localisation
Le domaine de Cazaban d'Emmanuel Taillez produit des vins en Agriculture Biologique en appellationCabardes, grands vins du Languedoc
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