Jours de Vigne 2019
Domaine de Cazaban

Pays d'Oc IGP des cétes de Lastours

Type d'agriculture : Vin Nature

Cépages : Syrah, Grenache, Carignan

Dans tous les bons guides, une référence dans l'appellation

La Revue du Vin de France : Coup de coeur 90/100
La Revue du Vin de France 2025: 91/100

L'avis du dénicheur

Le premier rouge cabardes de Cazaban, en Bio, à découvrir absolument

Un syrah, Grenache, Carignan, en Agriculture Biologique, récolté manuellement dans des caissettes de 15 kg. Décidément le Domaine de Cazaban nous surprend immédiatement avec ce vin. Clément Mengus fait tout pour nous apporter la fraîcheur de son terroir, à l'ouest de Carcassonne, sur les contreforts de la montagne noire. A peine sulfité, ce vin est un hommage à la syrah, d'une palette aromatique magnifique et complexe, avec une bouche fraîche, superbe et structurée.

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12.00 €

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe profonde, rubis à reflets carminée

Nez : Une palette aromatique complexe, fruitée et fleurie. Notes de fleur de vigne, lilas, narcisse, aux arômes de groseille, prune, abricot, pastèque. Tendresse et fraîcheur.

Bouche : Une bouche gourmande et charnue, un équilibre réussi entre fraîcheur et densité

Température :Servir entre 17 et 19°C

A boire avec : côte de boeuf, cuisine méditerranéenne

Garde : A boire dés à présent et à garder (4 à 5 ans)