Hors Série N°1 2020
Domaine de Cazaban
Cabardès rosé AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Cinsault, Syrah
Une valeur sûre de l'appellation, remarquablement notée dans Terre de vins et dans tous les bons guides et en bio La Revue du Vin de France : 88/100
La Revue du Vin de France 2025: 90/100
L'avis du dénicheur
un vin rosé cabardes, vif, limpide et brillant, en agriculture biologique
Boire un rosé du Domaine de Cazaban signé Clément Mengus, c'est s'ouvrir sur le Languedoc, c'est pénétrer par l'ouest ce magnifique terroir de lavande et de Garrigue, les petites montagnes, sur les contreforts de la montagne noire. Et c'est tout cela qui donne au vin sa vivacité, sa limpidité, sa brillance. Les vignes de Cinsault et de Syrah sont parfaitement exposées plein sud, sur 1 hectare seulement. En Agriculture Biologique, à peine sulfité, c'est le raisin que vous avez en bouche. C'est bon, c'est frais, c'est très bien fait, c'est un vrai plaisir qu'on aime.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Un rose vif, limpide et brillant
Nez : Un nez d'agrumes et de bonbons acidulés
Bouche : Une attaque vive, équilibrée, sans aucune lourdeur, d'une grande finesse et d'une grande fraîcheur
Température :Servir frais, 10°
A boire avec : carpaccio de boeuf, salade de chèvre chaud
Garde : Un vin de soif, à boire dans l'année
Localisation
Le domaine de Cazaban d'Emmanuel Taillez produit des vins en Agriculture Biologique en appellationCabardes, grands vins du Languedoc
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