L'Agathe blanc 2022
Domaine Rimbert
Saint-Chinian blanc AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages :
L'avis du dénicheur
Expressif, minéral, un vin blanc en saint chinian, signéMarie Rimbert !
Marie Rimbert n'est pas qu'un vigneron, c'est un poète aussi et une référence dans le Languedoc. Son Saint-Chinian Blanc est fin, minéral, on y retrouve ce magnifique terroir schisteux des Saint-Chinian. vendangé manuellement le matin, en Septembre, ce vin se sert à l'apéritif avec des tapas, tapenade, brandade, tartine aux anchois ... ou au repas avec un filet de bar en papillote, un croustillant de loup aux fruits de mer ou des quenelles de volaille, de la blanquette de veau, des fromages, ... c'est frais, ça brille, c'est bon.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Jaune, de belle intensité
Nez : Nez finement expressif (badiane, fleurs blanches)
Bouche : Bouche fraiche, belle attaque franche, minérale
Température :12, 13°
A boire avec : poisson, tapas, tapenade, Blanquette de veau
Garde : Se boit dans sa jeunesse mais peut aussi s'oublier quelques temps en cave
Localisation
Jean-Marie Rimbert, Domaine Rimbert, Berlou, au fin fond de l'appellation Saint-Chinian, une personnalité incroyable. vin languedoc
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