Vignes du Levant rouge 2021
Chateau Guilhem
Malepère AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet-Sauvignon.
L'avis du dénicheur
Le premier de la gamme en AOP Malepère du Château Guilhem.,Situées à une altitude de 280 mètres et orientées vers l'est, ces vignes profitent des premiers rayons du soleil et sont cultivées sur un sol argilo-calcaire, riche en grès et en poudingues.Tri manuel, égrappage, foulage et légers remontages quotidiens sont effectués afin de préserver l'intégrité aromatique de chaque cépage. Vinification réalisée en cuves en béton. (Pas d’élevage en barriques)
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Rouge rubis
Nez : Un nez accueillant aux notes de fruits mûrs, notamment la cerise et le cassis.
Bouche : Une belle harmonie, caractérisée par des tanins bien fondus. Évoquant une sensation de délice et de fraîcheur.
Température :17-18°C
A boire avec : magret de canard, cassoulet de Castelnaudary
Garde : 4-5 ans
Contenance : 75 cl
Localisation
Niché au cœur du massif de la Malepère, entre l'océan Atlantique et la mer Méditerranée.
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