Epicerie rouge 2023
Domaine de Castelnau

Pays d'Oc IGP

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée

Cépages : 40% SYRAH 30% MERLOT 30% CARIGNAN

L'avis du dénicheur

Terroir : Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneusesRécolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisinsRefroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux Limitation des ajouts de sulfitesMaîtrise des températures de fermentationLes raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originauxVinification sur jus pour exprimer le fruit sans extraire de taninsElevage sur lies fines

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5.90 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe rouge intense aux reflets violines

Nez : Premier nez développant des flaveurs de fruits rouges murs tel le cassis et la mure

Bouche : L’attaque est ronde et volumineuse suivie d’un milieu de bouche étonnamment frais et intense avec des arômes fruités sur des tanins veloutés. La finale offre une bonne persistance sur des notes de fruits rouges

Température :15°C

A boire avec : salade composée, Apéritifs, assiette de charcuterie

Garde : Produit de saison par excellence, à consommer dans l’année.

Contenance : 75 cl