WHISKY BENLEIOC TOURBE 53PPM
Distillerie Bows
Whiskies
Type d'agriculture :
Cépages : orge tourbée 53 ppm et orge torréfiée.
L'avis du dénicheur
Depuis 2016, Benoit distille grâce à un alambic unique (Lagorsse 900l), imaginé et dessiné par ses soins.
La fabrication se veut la plus la plus naturelle possible : la réduction est lente et progressive pour une meilleure intégration et de la rondeur, il n’y a pas de filtration et la mise en bouteille se fait par gravité.
La matière premiere provient des petits agriculteurs autour de chez lui dont il selectionne avec soins pour cette cuvée de l'orge tourbée 53 ppm et orge torréfiée.
Pour ce qui est de la fabrication, il y a la fermentation pendant 4 jours, puis distillation. Élevage en fût neuf (225l, chauffe moyenne) et en fût roux de cognac (400l). Assemblage des deux fûts. Réduction lente à l’eau de la Montagne Noire.
Fiche Technique
Conditionnement : étui
Nez : Un nez très céréalier
Bouche : Une bouche explosive entre la puissance de la tourbe céréalière et maritime
Température :45% vol
A boire avec : Apéritifs
Localisation
Les alcools et spiritueux de la Distillerie BOWS font partis des meilleurs de la région Occitanie et de France, ils sont à présent internationalement reconnus.
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