Picpoul de Pinet de Castelnau 2023
Domaine de Castelnau
Picpoul de Pinet
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : 100% Piquepoul blanc
Decanter 2022 : Médaille d'argent, 90 points
L'avis du dénicheur
C'est une réussite pour Béatrice et Christophe qui nous ont vignifié à merveille ce Picpoul de Pinet Blanc.
La récolte se fait de nuit afin de préserver le potentiel qualitatif des raisins. Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux avec un élevage sur lies fines et des vinifications en cuves inox.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Robe jaune clair aux reflets verts
Nez : Le premier nez développe des flaveurs fruitées exotiques ainsi que des notes typiquement iodées, L’agitation laisse apparaître des notes plus florales de genet
Bouche : L’attaque est vive, sur le fruit, suivie d’un milieu de bouche volumineux mais équilibré avec des notes de fruits cuits, notes de mangue, tanins elégants
Température :Servir entre 8°C et 11°C
A boire avec : poisson, plateau de fruits de mer, coquille Saint-Jacques
Garde : Deux années dans de bonnes conditions de conservation
Localisation
Béatrice et Christophe Muret sont propriétaires des lieux depuis 1997.
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