Pour ceux qui revent le jour blanc 2023
Domaine de la Perdrix
Cotes du Roussillon blanc
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Grenache Blanc et Roussanne
L'avis du dénicheur
Un rêve éveillé dans le domaine de la Perdrix.
Des vendanges matinales et une macération pelliculaire dans le pressoir pneumatique, fermentation à basse température et un élevage sur lies 3 mois en cuve avec bâtonnage.
Tout est réuni pour faire un magnifique vin blanc en Cotes du Roussillon.
Fiche Technique
Robe : Robe or clair brillant.
Nez : Nez discret s'ouvrant sur des fruits exotiques, agrumes et fruits blancs.
Bouche : Attaque vive, perlée, bouche puissante et fraîche à la fois, arômes d'agrumes intenses. Bel équilibre général.
Température :Servir entre 13 et 14° C.
A boire avec : poisson grillé, salade composée
Garde : 3 ans
Localisation
Les vins du domaine de la Perdrix ne manquent pas de démontrer la richesse et le caractère du Roussillon.
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