L'incompris Carignan 2021
Vignoble Nicolas Therez
Haute-Vallée de l'Aude IGP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 100 % Carignan
L'avis du dénicheur
Incompris Carignan de Nicolas therez, en Bio, Terroir de Serres - Limoux
Le raisin est cultivé selon la charte de l’agriculture biologique. Il est vendangé à bonne maturité, manuellement, du fait de sa conduite en gobelet et du processus de vinification ; la macération carbonique. Cette dernière permet l’obtention d’un vin souple et aromatique avec un rendement de 20 hl /ha
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une belle robe violine.
Nez : Nez de fruits rouges ; cerise, mûre, et prune d’Ente avec une légère pointe d’épices.
Bouche : La bouche est fraiche et discrètement grenue en fin, avec un agréable équilibre. Les arômes de nez se retrouvent en bouche, avec une bonne longueur.
Température :Température idéale entre 15°C et 17°C.
A boire avec : poisson grillé, côtelettes d'agneau aux herbes, Apéritifs, filet d'agneau, volaille à la broche
Garde : A déguster dans les 3 ans
Localisation
Nicolas Therez, jeune vignerondeLimoux, en Agriculture Biologique
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