Gueule de Loup 2019
Le Chemin des Rêves
Pic Saint-Loup AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : syrah (70%), grenache noir (30%) entre 3 et 50 ans. 14,5% Vol.
1 étoile Guide Hachette 3* COUP DE COEUR HACHETTE 2025
L'avis du dénicheur
Le grand vin, le rêve au bout du chemin, Pic Saint loup bio
Avec des vieilles vignes de Syrah et de Grenache, Benoit Viot poursuit son rêve et réalise avec cette cuvée l'un des fleurons en Pic Saint-Loup. Le climat est là d'une grande amplitude avec des nuits fraiches. Les sols sont fait de calcaire, conglomérats de galets roulés, coteaux Nord-ouest, soleil couchant. Le vin est élevé 1 an en barriques neuves (30%) et 2 et 3 vins. C'est absolument superbe, c'est fin, structuré, puissant sans l'être trop, et très élégant. Parfait sur un roti de boeuf.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : La robe est grenat sombre
Nez : Un nez d'épices douces (paprika), menthol et garrigue
Bouche : Une belle attaque ample et structurée. La bouche est dense sans agressivité. La finale est longue.
Garde : 10 à 15 ans de garde
Localisation
Le Chemin des Rêves de Benoit Viot, en Pic Saint-Loup et Grès de Montpellier.
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