Gin Castan Bio
Distillerie Castan
Gin
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Ce Gin est entièrement composé de baies cueillies sur les coteaux de la distillerie. Les botaniques utilisées sont a
L'avis du dénicheur
Le véritable Gin de Montauban !
Ce gin est distillé dans l'alambic familial à la Distillerie Castan, dans lequel sont aussi distillés les autres alcools, notamment le Whisky.
La base du Gin Castan est une eau de vie de blé bio.
L'eau de vie de blé va être transvasée dans une cuve de l'alambic, dans laquelle on va y faire infuser des baies de genièvres et différentes plantes. Une fois l'infusion faite, l'alcool sera distillé traditionnellement par le vieille alambic.
Fiche Technique
Nez : Nez finement épicé sur le genièvre.
Bouche : La fraîcheur est ici accentuée par le mariage éclatant de la menthe et du genièvre, plantes sauvages.
Localisation
Artisan distillateur depuis 3 générations en Occitanie. Un savoir-faire transmis de père en fils. Créateur des Whyskies de la marque Vilanova, de Gin et d'eau de vie.
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