Eau de vie Vieille Prune
Distillerie Castan

Spiritueux

Type d'agriculture :

Cépages : Vieilles prunes locales

L'avis du dénicheur

L'eau de vie vieille prune

L’ alambic est muni d’une colonne derectification permettant d’obtenir de fines et douces eaux de vie. L’eau devie est soigneusement réduite par le distillateur à 44%vol grâce à une eaude source locale, non traitée.
Les prunes, gorgées de sucres, sont cueillies fin août, triées afin de garder celles qui ont atteint la quintessencede leur qualité.
La Distillerie Castan distille et vieilli ses eaux de vie de Prune en fûts d’acacia durant quelques années.

Dégusté à la fin d’un repas, à température ambiante, après un café, elle offre des arômes intenses. Élaborée uniquement à partir de prunes issues d’un terroirauthentique du sud ouest, la sélection des fruits et la rapidité du transport assurent une qualité irréprochable au produit.

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44.00 €

Quantité

Fiche Technique

Nez : Nez très typé et délicat.

Bouche : Longue en bouche, à la fois imposante et douce. Une grande richesse aromatique aux notes vanillées et caramélisées en finale.

Distillerie Castan

Localisation

Artisan distillateur depuis 3 générations en Occitanie. Un savoir-faire transmis de père en fils. Créateur des Whyskies de la marque Vilanova, de Gin et d'eau de vie.

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