Les Genets 2008
Chateau Pech-Redon

La Clape blanc AOC

Type d'agriculture : Agriculture Biologique

Cépages : Chardonnay 70%, Viognier 30%

Dans tous les bons guides, une référence dans le Languedoc

15/20 : Guide RVF 2019

L'avis du dénicheur

Un vin blanc incroyable de la clape, en agriculture biologique et en 2008, un grand moment !

Christophe Bousquet nous propose ce vin blanc magnifique, assemblage de Chardonnay et de Viognier, issu d'un pressurage direct, fermenté en barrique et élevé 2 ans sur lies en barriques. Avec des rendements très faibles, n'excédant pas 25hl/ ha, iI donne là toutes ses lettres de noblesse au Chardonnay et aux vins du Languedoc. Après 12 années de vieillissement ce grand vin présente une belle et douce oxydation capable d'accompagner les plus grands plats, style camembert à la truffe noire du Périgord, ... Magnifique !

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18.90 €

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Robe dorée, d'une belle intensité

Nez : Un nez boisé, fruité, végétal, une très belle puissance aromatique. Certains y trouvent aussi des arômes de confiserie et de fleurs, c'est dire la belle complexité de ce vin

Bouche : Une belle puissance aromatique, des tanins fondus, gouleyants, beaucoup de fraîcheur

Température :servir entre 12 et 13°C

A boire avec : plateau de charcuterie, camembert à la truffe noire du Périgord,

Garde : Un plaisir immédiat