L'Epervier Blanc 2023
Chateau Pech-Redon
La Clape blanc AOC La Clape
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Grenache blanc 35%, Bourboulenc 30%, clairette 20%, roussanne, Marsanne et Piquepoule 5% Elevage 5 mois sur lie - 14% Vol.
Coup de coeur Hachette 2022 - 89 Bettane+Desseauve - Revue des vins de France 2016 : élu meilleur vin blanc du Languedoc BETTANE ET DESSEAUVE 2025: 90/100 La Revue du Vin de France 2025: 89/100
L'avis du dénicheur
Un grand vin blanc de la clape au rapport qualité/ prix incroyable
Monter au château Pech Redon est en soi une aventure. On monte une petites route sinueuse ou les voitures ne peuvent pas se croiser puis, arrivé sur les hauteurs du massif, un chemin de terre de plusieurs kilomètres au milieu d'une nature sauvage. Au loin la plaine du narbonnais, la Méditerranée, les étangs. La vigne est partout présente, la nature respectée, le silence. L'épervier blanc est tout cela, et bien plus encore, c'est Christophe Bousquet, le maître des lieux, qui lui donne son âme d'une infinie richesse. Des rendements maximum de 25hl/ ha, du Bourboulenc, cépage remis en scène. Mais comment peut-on faire un aussi grand vin blanc !
17.90 €
Commande impossible - Vin en rupture de stockFiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une robe dorée, intense
Nez : Un nez complexe, fruité, floral, minéral
Bouche : Une bouche tout en rondeur, en velouté, une persistance incroyable
Température :Servir entre 12 et 14°C
A boire avec : poisson en sauce, plateau de charcuterie, roquefort
Garde : A boire dés à présent, pourra vieillir encore de nombreuses années, 5 ans au moins
Localisation
Christophe Bousquet, Château Pech-Redon, le sommet de la Clape, le sommet d'un art en agriculture biologique.
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