Nicolas Therez, jeune vigneron de Limoux, en Agriculture Biologique

Nicolas fait parti de ces jeunes vignerons auxquels Vie d'Oc a souhaité apporter son soutien et aider dans son développement. Passionné, courageux, il reprend le vignoble familiale en 2008, dont toute la production partait en cave coopérative. Avec sa compagne Amandine Caruso, ils se lancent immédiatement en Agriculture Biologique, convaincu, comme nous, que c'est par le respect de l'environnement qu'ils arriveront à se faire un nom à Limoux.

Vendanges manuelles, exigence à tous les étages, respect du terroir, légèreté, finesse, persistance en bouche, ses vins effervescents m'ont séduit et nous sommes heureux de pouvoir vous les proposer. Leurs caractéristiques viennent de leur terroir exceptionnel : la haute vallée, la plus fraîche de Limoux qui procure aux vins une belle acidité.

Tous les vins effervescents de Nicolas therez subissent un long vieillissement avant commercialisation pour pouvoir obtenir de belles bulles bien fines et, l'absence de liqueur de dégorgement laisse aux vins toute leur expression.

La Gamme des Vins Nicolas Therez

Limoux Méthode Ancestrale, Blanquette de Limoux, Crémants de limoux, toute la gamme est en BIO certifié, Nicolas Therez vous propose un très large choix de vins effeverscents au meilleurs rapport qualité/ prix, soit entre 10 et 15€. Sachez que pour du champagne Bio, il faut compter un minimum de 50€ la bouteille !

La gamme des vins de Nicolas s'est developpé avec des vins tranquilles, à base de chardonnay ou de pinot noir, cépages rois dans la haute Vallée de Limoux.