Jean-Michel Parcé, Domaine du Mas Blanc, entre tradition familiale et éclats artistiques. vin collioure, vin roussillon
Jean-Michel Parcé est un vrai vigneron. Dans une Catalogne fière, il se démarque par son humilité, son coté anti-star. Il sort peu nous dit-il, manque de relationnel, mais comment pourrait-il en être autrement ? Avec 4 jeunes enfants et l'un des vignobles les plus réputés de la région, le domaine du Mas Blanc à Banyuls, il invente, il créé, il travaille, il trouve. Et ses vins de Collioure et ses Banyuls sont des merveilles que tout amateur se doit un jour de découvrir : fins, subtiles, de très grande garde. Il est le digne successeur du docteur Parcé, qui a entre autre permis aux américains de découvrir le Banyuls, et travaille à présent à redonner au vinaigre de Banyuls ses lettres de noblesse.
Jean Monnet disait : "Dans la vie, il faut choisir entre être quelqu'un ou faire quelque chose". De toute évidence, Jean-Michel Parcé a choisi, et bien lui en a pris.
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