Alain Chabanon

L'Expression pure des Terrasses du Larzac en Biodynamie !

Un Domaine Familial au Cœur de l'appellation des Terrasses du Larzac

Situé à Lagamas (34150), au cœur des Terrasses du Larzac, le Domaine Alain Chabanon perpétue une tradition familiale avec une passion profonde pour le vin. Alain Chabanon a repris le domaine et le conduit aujourd'hui selon les principes de l'agriculture biodynamique, dans le respect du vivant.

Un Terroir Mosaïque sur les Contreforts du Larzac

Le Domaine Alain Chabanon puise sa force dans la diversité de son terroir. Ses 18 hectares de vignes s'étendent sur cinq communes du Languedoc : Jonquières, Saint-André-de-Sangonis, Lagamas, Saint-Saturnin et Montpeyroux. Chacune de ces communes apporte sa propre typicité au vignoble, créant une mosaïque de microclimats et de sols.

Sur les contreforts du plateau calcaire du Larzac, les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un drainage naturel idéal grâce aux sols caillouteux. Ce terroir unique permet aux racines de plonger profondément dans la terre, puisant ainsi les minéraux essentiels à la complexité aromatique des vins.

Le climat méditerranéen, avec ses hivers froids, ses étés chauds et ses saisons intermédiaires douces, contribue également à la qualité des raisins. Cette combinaison de facteurs naturels favorise une maturation lente et harmonieuse, gage de vins équilibrés et expressifs.

La répartition du vignoble sur cinq communes est un atout majeur, notamment lors des millésimes difficiles. Si une parcelle est affectée par des conditions climatiques défavorables, les autres peuvent compenser, assurant ainsi une production constante et qualitative.

Les Vins : Une Gamme qui Explore la Diversité du Terroir et des cépages

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L'Esprit de Font Caude :

Cuvée emblématique du domaine, "L'Esprit de Font Caude" est un assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache, élevé 36 mois dont 24 en foudres. Complexe et puissant, il offre des arômes de fruits noirs macérés, de garrigue et d'épices, avec des tanins fins et un beau potentiel de garde. Un vin d'une rare élégance, parfait pour les gibiers et les viandes rouges puissantes.

Trélans :

"Trélans" est un vin vinifié avec une attention particulière à la fraîcheur et à la minéralité. Pressurage pneumatique, débourbage léger et fermentation en cuve inox sans levurage. Un vin pur et expressif.

Campredon :

Assemblage harmonieux de Syrah, Mourvèdre et Grenache, avec une touche de Carignan, "Campredon" offre un bel équilibre entre puissance et élégance, entre classicisme et modernité.

Le Petit Merle aux Alouettes :

Version plus accessible du "Merle aux Alouettes", "Le Petit Merle aux Alouettes" met l'accent sur la gourmandise et la souplesse, avec des arômes de fruits rouges frais. Un vin de plaisir immédiat, parfait pour les apéritifs et les repas conviviaux.

Le Merle aux Alouettes :

 Issu de vieilles vignes de Merlot, c'est une véritable invitation à la découverte d'un terroir unique. Cultivé sur un sol exceptionnel de galets roulés reposant sur un lit d'argile pure. Vendangées à la main, les grappes sont ensuite triées avec soin sur une table de triage avant d'être vinifiées selon des méthodes traditionnelles. L'absence de levures exogènes permet au vin d'exprimer pleinement la typicité de son terroir. Après une macération de 5 semaines, le vin est élevé pendant 24 mois en foudre de chêne français, ce qui lui confère une structure tannique soyeuse et une complexité aromatique remarquable.

L'Harmonie du Larzac : Des Vins qui Témoignent d'une Vision

Au Domaine Alain Chabanon, chaque élément, du terroir exceptionnel aux pratiques biodynamiques, en passant par le savoir-faire du vigneron et le choix des cépages (Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Merlot, Vermentino, Chenin), concourt à l'élaboration de vins authentiques et profonds. Les cuvées, par leur diversité et leur caractère, témoignent d'une vision cohérente et d'un engagement sincère pour l'expression pure du Larzac. C'est cette harmonie entre la terre, la vigne et l'homme qui se retrouve dans chaque bouteille, offrant une expérience gustative unique et mémorable. Des vins qui invitent à la découverte et à l'appréciation d'un terroir d'exception.