Régis Valentin, Château de Lancyre, un beau château, sur un terroir d'exception, vin pic saint loup languedoc
Nous sommes dans l'appellation Pic Saint Loup, l'une des appellations phares du Languedoc, au nord de Montpellier, sur les contreforts des Cévennes. Un terroir exceptionnel, réputé dans le monde entier, aux vins fabuleux.
Au cours de ma visite au caveau, Régis Valentin m'explique le château, la terre, les hommes, la cave, les spécificités de ses vins. Nous sommes bien dans la fraîcheur du caveau. Devant moi se trouve le fruit du travail de Régis et de son équipe : la Rouvière, la Grande Cuvée en blanc, le rosé, l'un des meilleurs rosés du monde selon de grands critiques et les rouges : la Coste d'Aleyrac, Clos des Combes, Vieilles vignes, assemblage de Syrah et de Grenache (65%-35%) à l'attaque fraîche et légère, fruitée et gourmande avec une finale longue et toujours fraîche, aux arômes légèrement mentholés. Et pour finir la grande Cuvée. Que du plaisir !
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