LANGUEDOC GRèS DE MONTPELLIER AOC

GRAND VIN DU LANGUEDOC AOC 201ha - 7000 hl
Cépages : syrah, grenache, carignan, mourvèdre L'appellation Languedoc Grès de Montpellier existe depuis 2003 et s'étend sur une zone de 30 km autour de Montpellier. Le climat est chaud et la pluviométrie annuelle est assez généreuse (entre 600 et 800mm). Le paysage est relativement plat et ouvert et le climat est très nettement Méditerranéen. Chaud et à l'abri du vent, cette appellation a une température moyenne plus élevée que la majeure partie du Languedoc. Par conséquent, les vendanges peuvent être de 1 à 2 semaines plus tôt que la moyenne en Languedoc. Le cépage majoritaire est le Grenache puis la Syrah et le Mourvèdre.
On y trouve aussi de vieux Carignan. Les sols sont majoritairement du Grès (comme le nom l'indique) et petits cailloux calcaires. Les vins doivent être un mélange de deux variétés de cépages minimum et doivent subir un minimum de 12 mois de vieillissement. Les styles sont corsés avec des tanins fermes et un degré relativement élevé de minéralité en raison des sols pierreux.