LANGUEDOC AOC
AOC reconnue depuis 1985 et modifiée en 2007
43000 ha 230000 hl.
Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault l'AOC
Coteaux du languedoc s'étend le long du littoral méditerranéen, de la frontière espagnole jusqu'à Nîmes, en s'appuyant sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes.
La géologie est très variée, constituée surtout de calcaire dur, de garrigue et de sols schisteux mais aussi de graves apportés par les fleuves et les rivières du Languedoc. Le climat de type méditerranéen est commun à l'ensemble de l'aire de l'appellation, marquée par une saison chaude et sèche importante mais nuancée par l'incidence du relief.
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Le vignoble du Languedoc est le plus important du monde.
Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbières, corbières Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugères,
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