BANYULS
Vous avez déjà visité la région de Banyuls et de Collioure ? paysages magnifiques, à quelques encablures de l'Espagne, en bordure de la cà´te vermeille, 4 communes (Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres) produisent, en terrasse sur des sols de schistes, des vins doux naturels de très grande qualitéé dans les 3 couleurs (blancs, rouge, rosé). Issu des cépages Carignan, Grenache (noir, gris, blanc), Macabeu, Maccabeo ou encore Malvoisie, avec des rendements très faibles (20hl/ ha), les vins sont puissants, rond et d'une longueur en bouche incroyable. On distingue les rimages (un seul millésime, mis en bouteille précocement), des vins d'assemblage ou de vieux à très vieux millésimes.
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Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbières, corbières Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugères,
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