IGP CôTES DE THAU ROSé

L'IGP Côtes de Thau, nichée entre les rives de la Méditerranée et les reliefs des garrigues héraultaises, se distingue par son terroir unique et son encépagement diversifié, donnant naissance à une gamme de vins d'une grande richesse aromatique. Ce vignoble s'étend sur six communes et offre un panorama enchanteur, où se côtoient vignes ensoleillées, garrigues odorantes et étangs scintillants, invitant à la découverte d'un patrimoine viticole d'exception.

Le terroir de l'IGP Côtes de Thau se caractérise par une diversité géologique notable. Les sols argilo-calcaires et schisteux, majoritaires, confèrent aux vins leur structure et leur typicité. Les sols argilo-calcaires, bien drainés et riches en minéraux, apportent aux vins leur rondeur et leur puissance, tandis que les sols schisteux, plus acides, procurent une élégante minéralité et une fraîcheur vivifiante. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Les hivers doux et humides, les étés chauds et secs, ponctués de précipitations automnales et printanières, créent des conditions optimales pour la maturation des raisins. L'ensoleillement important, supérieur à 2500 heures par an, favorise une bonne sucrosité et une richesse aromatique des vins.