GIN

Le Gin est une boisson à base d'alccol éthylique neutre titrant 96° . On peut utiliser différentes sortes d'alcool : alcool de céréales, de raisins ou de betteraves par exemple.

Cet alccol est ensuite aromatisé avec des baies de genévrier et éventuellement d'autres ingédients tels que des épices, de la coriandre, du thym, des fruits, etc. Cette aromatisation se fait selon plusieurs techniques, par infusion, distillation, macération ou encore vieillissement.  C'est la technique d'aromatisation et les aromates utilisés qui font toute la différence et la particularité de chaque gin.

Sur le plan historique, je vous la fait courte, le gin est originaire des pays-bas espagnols à la fin du 17ème siècle. La boisson connait énormément de succès en Angleterre où elle y est très rapidement produite puis au Etats-Unis et dans tous les pays anglo-saxons. 

Aujourd'hui, le gin prend un essort incroyable en France, presque comparable à celui de la bière. De nombreuses petites distilleries sont créées et chacun y va de sa touche.

Nous vous proposons une belle petite gamme de Gins (il faut vous dire que nous adorons cette boisson), tous issus d'occitanie bien sûr et certains en Bio.