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LES CABANES blanc
Christophe Barbier

Vin de France blanc

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée

Cépages : 100% chardonnay

L'avis du dénicheur

un 100% chardonnay par Christophe Barbier des Terres salées

Sur un plateau, face à Méditerranée, Christophe Barbier cultive ses vignes avec passion et ne fait rien comme les autres. Ce 100% chardonnay est une denrée assez rare en bordure de mer mais son travail lui permet d'obtenir un vin fin, rond, gras et vif. Sur 3 ha de vigne il sort un vin simple mais plus complexe qu'il n'y parait. Tout sur la vivacité, le gras, le fruit et la fraicheur, voici un blanc que l'on va apprécier à l'apéritif, avec des huitres ou encore un bouquet de crevette, et on va prendre son pied, comme ça, sans chichi mais avec le sourire

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : une robe vive, étincelante, beau jaune assez clair

Nez : un nez fin, delicat, fine acidité

Bouche : une bouche fine, grasse, ronde, plus complexe qu'il n'y parait avec une belle longueur et une jolie finale

Temperature :servir frais entre 8 et 10°C

A boire avec : crevettes sautées, calamars à  la plancha, plateau de fruits de mer

Garde : se boit dans les 3 ans qui viennent

Christophe Barbier

Christophe Barbier, c'est une montagne, un roc, au milieu des marais salants, droit et vif. Issu d'une famille de vignerons, il prend vite des responsabilités importantes chez les vignerons de Foncalieu et préside aux destinées du château Capendu, monstre de 150ha au milieu des Corbières.

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