ROSE DES VENTS 2015
Domaine Rousselin
Pays d'Oc rosé IGP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 40% merlot sur sable et limon, en bord de l'Agly, 40% Syrah et 20% Maccabeo
L'avis du dénicheur
Un vin rosé brillant des cotes catalanes, terroir de Lesquerde, Roussillon
Raisins triés une première fois sur pied, une seconde fois au chai, maîtrise des températures avec une climatisation du chai, rosé issu de saignée après 2 heures de macération. Mise en cuve et départ des fermentation. Levures indigènes... du boulot, de la passion, du bonheur ce rosé des Rousselin
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : un rosé soutenu, brillant, couleur jus de grenade
Nez : un nez enjoué, fruité, épicé, fin, racé
Bouche : une belle élégance en bouche, du jus de groseille, de grenade et une finale épicée, très longue pour un rosé
Température :se boit vers 8 à 10°C
A boire avec : tapas, tapenade, cuisine méditerranéenne
Garde : 2 à 3 ans de garde mais à quoi bon ?
Localisation
Laurence et Pascal m'ont été présentés par un ami commun. Cela faisait longtemps que je cherchaisdes vins de Lesquerde, appellation Grand Cru du Roussillon, appellation rare, perchée sur les hauteurs de la vallée de l'Agly, sur un plateau d'altitudeaux sols granitiques.
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