O Village 2020
Castelmaure
Corbières AOC
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : Carignan 50%, grenache noir 30%, syrah 20% sur un terroir de schistes de coteaux d'altitude, calcaire et marne calcaire
91/100 James Suckling
L'avis du dénicheur
Une autre route de castelmaure - grand vin des Corbières
Non, les brav' gens n'aiment pas que l'on suive une autre route qu'eux ... il va de soi que si nous les avions écoutés, nous n'élaborerions pas ces vins là. Et encore moins cette cuvée qui est juste une façon de penser différemment. de quoi s'agit-il ? D'un vin de garde qui n'a jamais connu le bois, dont on a piégé très tôt le fruit dans une bouteille et qui a attendu patiemment, chez lui, dans sa cave d'être suffisamment bien élevé pour se présenter, pour s'offrir à vous (de préférence carafé une petite heure).
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : robe intense aux reflets pourpres
Nez : Un nez de fruits rouges rehausse d'une pointe de mûre, alliant maturité et fraîcheur, notes de garrigue, épices douces (poivre long)
Bouche : Une belle bouche ronde et gourmande portee par une texture fine et soyeuse. Finale sans aucune durete, jolie longueur et retrolfaction tout à fait remarquable.
A boire avec : carrés d'agneau rôti et tian de légumes, grillades au barbecue
Garde : Vin déjà élevé, peut se consommer immédiatement ou supporter un vieillissement de 7 à 10 ans
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