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Le Dénicheur de Vin

 

 

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Nivet-Galinier (Domaine)

Nivet Galinier, Côtes du Roussillon, les Aspres, en Biodynamie. Pour les amateurs de sensations fortes, pour ceux qui réfléchissent, voici des réponses :

David Nivet n'est pas un fils de, c'est un bâtisseur, un autodidacte paysan comme il se définit. Il a découvert le travail de la vigne en y travaillant la terre, l'été, quand tout môme il n'avait qu'une envie : aider ses voisins viticulteurs, prendre la pièce et profiter de la nature. Electricien, maçon, il sait tout faire. A 8 ans il dessine sa maison qu'il réalisera 40 ans plus tard. N'ayant pas eu la chance de faire des études, il travaille trés tôt dans le batiment puis la vigne. Fier comme un catalan, il refuse de se laisser enfermer dans un moule qu'il n'a pas souhaité, il s'intéresse à la philosophie : Kant, Spinoza et puis Deleuze. Et la terre toujours. Il n'en veut pas pour être mais pour faire. Et il se lance, et il construit tout pour ne rien devoir à personne, et il fait tout pour ne dépendre de personne (c'est lui qui met en bouteille, qui foule, qui étiquetette). C'est un pur, comme ses vins, en Biodynamie Demeter. A découvrir absolument.

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LES ASPRES

LES ASPRES 2012

Cotes du Roussillon Les Aspres

16.80 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Côtes du Roussillon les Aspres by Nivet Galinier en Biodynamie

Du lourd, du trés lourd, du pur, de la resistance, un art de vivre, un art d'aimer, un art tout court ? Ce vin je l'ai découvert dans un salon professionnel (millésime bio 2012). je m'y promène, le verre à la main, à la recherche d'un grand vin du Roussillon, pas trop connu mais en devenir (la marque Vie d'Oc quoi !); Nivet-Galinet, je m'arrète, connait pas ! Moi et mes collègues avons le vin dans le verre. La robe, le nez, ... on se regarde ... la bouche, on se regarde encore, tout sourire. on l'a trouvé ! Une Bombe, un vin comme on les aime, sans fioriture mais avec de la finesse, de la complexité, un vin qui dit des choses, un vin signé David Nivet. Du beau travail Monsieur !

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MACABEU

MACABEU 2010

Cotes du Roussillon

17.95 € ttc

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L'avis du dénicheur :

formidable maccabeu en côtes du roussillon demeter

Bon, c'est du Nivet Galinier dans toute sa splendeur, dans toute sa pureté, dans toute sa nature paysanne. C'est particulier, avec une belle oxydation, avec ce sens et ce goût du terroir, les aspres. Moi j'aime cette façon de faire et de donner à ce cépage magnifique du sens et de la splendeur. je me régale en buvant ce vin nature, produit d'un monde paysan oublié, qui laisse toute sa place à la nature, au terroir et au millésime. Aimerez-vous ? j'aimerais tant pouvoir vous faire partager ce goût atypique et si sincère ...

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RIVESALTES TUILE

RIVESALTES TUILE 2009

Rivesaltes Vin Doux Naturel

14.50 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Un Rivesaltes Tuilé en biodynamie, par David Nivet

18 mois en barrique plein soleil, plein vent, dans ce sud enchanteur au pied du Canigou. Des préparations naturelles et maison appliquées à la vigne en fonction de la lune, de la position des étoiles et du soleil. Nous sommes là dans le pur, le vrai, le qui fait frémir mais ce qui rassure en même temps. Rarement je n'ai bu un rivesaltes tuilé de cette qualité, c'est fantastique !

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COTES DU ROUSSILLON

COTES DU ROUSSILLON 2008

Cotes du Roussillon

16.30 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Côtes du Roussillon en Biodynamie Demeter

Ce "côte", comme dit David Nivet, c'est du coeur, du sang, de la puissance et de la sensibilité. La terre est partout présente, c'est pur, c'est fort, c'est dur, c'est puissant. Les vins du Domaine Nivet Galinier sont issus d'une reflexion globale sur la vie, la mort, le faire, l'être. Travaillé en biodynamie par conviction (ne parlez jamais de communication ou de marketing à David Nivet), ce vin est une merveille pour ceux qui aiment les sensations, les doux vertiges de la vigne et du vin.

 

Vie d'oc, dénicheur de vin, est le spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon. Le vignoble du languedoc est le plus important en France et dans le monde. Fort de plus de 37 appellations, les vins du languedoc présentent des variétés et des différences majeurs et sont en train de devenir les meilleurs vins du monde.
Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbieres, corbieres Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugeres, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyrou, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde, etc.

Vie d'oc s'appuie sur des valeurs très fortes dont le respect de l'environnement. Tous les vins du Languedoc Roussillon proposés sont en agriculture raisonnée, agriculture biologique ou biodynamie (voir charte qualité).

Vie d'oc occupe une place de leader dans la vente des vins du Languedoc et du Roussillon sur le web auprès des particuliers. Fort d'un partenariat avec plus de 60 vignerons et 450 vins, nous proposons un choix remarquable au meilleur rapport qualité prix du marché. Vie d'oc a fait le choix de commercialiser de nombreux jeunes vignerons, talents d'aujourd'hui et de demain au coté de grands noms tels que castelmaure ou encore Mas Amiel. A cela s'ajoute une logistique pointue avec des livraisons par transporteur en 72h, et au maximum de 15 jours, avec des frais de transport parmi les moins chers du web : 12€ quelle que soit la quantité commandée (voir conditions générales de vente)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération