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Le Dénicheur de Vin

 

 

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Nicolas Therez (vignoble)

Nicolas Therez, jeune vigneron de Limoux, en Agriculture Biologique

Nicolas fait parti de ces jeunes vignerons auxquels Vie d'Oc a souhaité apporter son soutien et aider dans son développement. Passionné, courageux, il reprend le vignoble familiale en 2008, dont toute la production partait en cave coopérative. Avec sa compagne Amadine Caruso, ils se lancent immédiatement en Agriculture Biologique, convaincu, comme nous, que c'est par le respect de l'environnement qu'ils arriveront à se faire un nom à Limoux. vendanges manuelles, exigence à tous les étages, respect du terroir, légèreté, finesse, persistance en bouche, ses vins effervescents m'ont séduit et nous sommes heureux de pouvoir vous les proposer. Leurs caractéristiques viennent de leur terroir exceptionnel : la haute vallée, la plus fraîche de Limoux qui procurent aux vins une belle acidité, un long vieillissement des vins avant commercialisation pour de belles bulles bien fines et l'absence de liqueur de dégorgement pour laisser aux vins leur expression.

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CUVEE NATURE TENDANCE ROSE

CUVEE NATURE TENDANCE ROSE

Crémant de Limoux

13.95 € ttc

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L'avis du dénicheur :

La classe ! en agriculture biologique

Voici un crémant BRUT rosé et en Agriculture Biologique. Toute la finesse du chardonnay allié au Mauzac, au Chenin et un zest de Pinot pour lui donner cette belle couleur rose magnifique. Un excellent crémant qui épatera plus d'un champenois ! (si si, en tant que champenois d'origine, je vous l'affirme !)

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CUVEE NATURE TRESOR

CUVEE NATURE TRESOR

Crémant de Limoux

12.90 € ttc

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Dénicheur

L'avis du dénicheur :

crémant de Limoux de la haute vallée, en agriculture biologique

Nicolas Therez est un gars bien, c'est un battant, un courageux : pas simple de reprendre une affaire, de se faire un nom, de battre le pavé pour faire déguster et découvrir ses vins, d'être à la vigne, à la vente. Aidé de sa compagne Amandine, je les ai rencontré sur un salon des vins vide (ou presque). ils étaient venu de loin pour pas grand chose. mais c'est aussi ça se faire une clientèle, la galère parfois et le bonheur au bout, celui de faire ce que l'on a voulu faire, de construire, de créer. Le terroir est fantastique, c'est celui que j'ai choisi car je cherchais des vins frais et purs pour une belle acidité, en bio aussi tant qu'à faire, avec une gamme cohérente. Je voulais vous présenter des vins fins, avec du vieillissement (près de 24 mois pour ce crémant alors que l'appellation impose au moins 15 mois). Et bien c'est fait, et ce crémant en est le plus bel exemple. Bravo Nicolas !

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CUVEE NATURE TRADITION

CUVEE NATURE TRADITION

Blanquette de Limoux

10.90 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Blanquette de limoux brut, en agriculture biologique

C'est sur le terroir des Hautes Terres, perché à près de 400 mètres d'altitude que Nicolas Therez élève sa vigne avec un soin d'artisan vigneron. Cette blanquette de Limoux est une petite bombe, le meilleur de la blanquette, assemblage de Mauzac, chardonnay et chenin, sur ce terroir fantastique d'altitude. Finesse, longueur, fraîcheur, excellent avec des poissons en paillote, du fromage ou un moelleux au chocolat.

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CUVEE NATURE TENDRE

CUVEE NATURE TENDRE

Limoux Méthode ancestrale

9.80 € ttc

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L'avis du dénicheur :

limoux methode ancestrale, en bio, vin effervescent rare, léger (7°)

La méthode ancestrale, c'est 100% cépage mauzac. ce sont de belles bulles, sans ajout de liqueur avec des arômes de pommes. Rappelons que la fermentation est entièrement naturelle, c'est un vin léger (7°), délicatement sucré, agréable, ce sont de belles bulles qu'on ouvrent pour se faire plaisir, comme ça, sans trop se poser de question, pour le plaisir, pour les amis, les copains de passage, en apéro, sur une crème brûlée, ...

 

Vie d'oc, dénicheur de vin, est le spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon. Le vignoble du languedoc est le plus important en France et dans le monde. Fort de plus de 37 appellations, les vins du languedoc présentent des variétés et des différences majeurs et sont en train de devenir les meilleurs vins du monde.
Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbieres, corbieres Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugeres, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyrou, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde, etc.

Vie d'oc s'appuie sur des valeurs très fortes dont le respect de l'environnement. Tous les vins du Languedoc Roussillon proposés sont en agriculture raisonnée, agriculture biologique ou biodynamie (voir charte qualité).

Vie d'oc occupe une place de leader dans la vente des vins du Languedoc et du Roussillon sur le web auprès des particuliers. Fort d'un partenariat avec plus de 60 vignerons et 450 vins, nous proposons un choix remarquable au meilleur rapport qualité prix du marché. Vie d'oc a fait le choix de commercialiser de nombreux jeunes vignerons, talents d'aujourd'hui et de demain au coté de grands noms tels que castelmaure ou encore Mas Amiel. A cela s'ajoute une logistique pointue avec des livraisons par transporteur en 72h, et au maximum de 15 jours, avec des frais de transport parmi les moins chers du web : 12€ quelle que soit la quantité commandée (voir conditions générales de vente)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération