L'avis du dénicheur :

Un vin blanc de la Clape, Opulent Plaisir, Unique Sensation

Après le Rocaille, Château Capitoul nous propose de monter en gamme avec l'O.P.,U.S. Et c'est avec cet O.P.U.S que l'on rentre totalement dans l'oeuvre du compositeur Charles Mock. Là, il y met les moyens et nous donne la possibilité d'accéder à des plaisirs presque inconscients, des souvenirs d'enfance, des jardins fleuris de belles fleurs blanches, du miel que l'on savoure avec les explications de l'apiculteur. C'est bon, c'est bien frais, c'est délicat et complexe, c'est un grand vin blanc qui mérite un noble poisson.

L'avis du dénicheur :

Un vin blanc de la clape en marsanne, Roussanne et Viognier : Rocaille, nature, complexe

Un vin blanc de La Clape pour vous souhaiter la Bienvenue au Château Capitoul, le long de cette route serpentant la Clape et qui mène les femmes et les hommes vers le sable chaud de la Méditerranée située à 4 km du lieu. Vous êtes chez Charles Mock, ancien marin reconverti dans sa passion et capable de vous emmener très loin avec une bonne bouteille de ses chais. C'est le cas avec ce Rocaille Blanc vendangé manuellement, élevé pour partie en barriques durant 14 mois et produit seulement à 4500 exemplaires. Avec un bon poisson, un fromage à pâte cuite, ... Prêt pour le voyage ?

L'avis du dénicheur :

un vin blanc languedoc de la clape alliant finesse et féminité

L'avis du dénicheur :

L'un des très grand vin blanc du massif de la Clape, Instant unique, moment qui compte

Un grand vin blanc de la clape, de Moyau, un grand vin blanc d'un domaine d'exception que je suis heureux de vous proposer. Quand je pense que 95% de la production part à l'export ! Si vous voulez vous offrir un plaisir unique, un moment d'émotion en blanc, c'est le moment. Ce vin est à la fois d'une douceur extrême, d'une profondeur sublime et d'une extrême fraîcheur.

L'avis du dénicheur :

un vin blanc de la clape alliant finesse et féminité

Ce que j'apprécie le plus dans ce vin blanc de la clape, c'est son coté féminin, cette finesse, ces arômes délicats. Sur un terroir formidable, plongeant dans les étangs, au milieu des flamands roses, ce château est un pur enchantement et le M, un blanc d'exception. A boire sur un plateau de fruits de mer, un poisson grillé ou encore tout simplement en apéritif comme nous le faisons très généralement. C'est fin, c'est souple et très bon.

L'avis du dénicheur :

Un grand vin blanc de la clape au rapport qualité/ prix incroyable

Monter au château Pech Redon est en soi une aventure. On monte une petites route sinueuse ou les voitures ne peuvent pas se croiser puis, arrivé sur les hauteurs du massif, un chemin de terre de plusieurs kilomètres au milieu d'une nature sauvage. Au loin la plaine du narbonnais, la Méditerranée, les étangs. La vigne est partout présente, la nature respectée, le silence. L'épervier blanc est tout cela, et bien plus encore, c'est Christophe Bousquet, le maître des lieux, qui lui donne son âme d'une infinie richesse. Des rendements maximum de 25hl/ ha, du Bourboulenc, cépage remis en scène. Mais comment peut-on faire un aussi grand vin blanc !