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Le Dénicheur de Vin

 

 

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Banyuls

Banyuls

Situé dans le département des Pyrénées-Orientales entre mer et montagne et entre l'Espagne et la plaine du Roussillon, La vigne de Banyuls pousse, le plus souvent en terrasse, sur le schiste, et ses racines doivent se frayer un chemin dans un sol très pauvre en terre. Le principal cépage utilisé est le grenache noir : 50% minimum pour l'appellation banyuls.Les rendements sont extrèmement faibles. Comme les autres vins doux naturels, le Banyuls est réalisé par mutage : on ajoute de l'alcool sur le moût pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin. Ensuite, les vins sont conservés le plus longtemps possible en cave, dans des fûts, ou à l'extérieur, dans des bonbonnes de verre exposées au soleil. Ce sont des vins de garde exceptionnelle et nous vous proposons ceux de Jean-Michel Parcé, notre plus grande découverte de la région.

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VIELLES VIGNES

VIELLES VIGNES 2000

Domaine du Mas Blanc

39.00 € ttc

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Dénicheur

L'avis du dénicheur :

Un très grand vin banyuls, à découvrir absolument

Les Banyuls vieilles vignes sont issus de vignes âgées de plus de 50 ans, élevés en vidange dans des foudres, en cuve. Le vin circule pour être aéré et s'oxyder davantage et, lorsqu'il est assez évolué, il est mis en bouteille. Vous avez là un millésime 2000, rendez-vous compte ! Un vin tout en finesse, plein de subtilité et encore plein de caractère. Sur du gâteau au chocolat, c'est à tomber à la renverse !

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CUVÉE DU DOCTEUR PARCE

CUVÉE DU DOCTEUR PARCE

Domaine du Mas Blanc

12.95 € ttc

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Dénicheur

L'avis du dénicheur :

Un Banyuls d'exception, le plaisir garanti 

Vous venez de sélectionner un vin banyuls d'assemblage de plusieurs années. Afin de positionner un Banyuls entre les arômes primaires de fruits et les arômes secondaires de vieillissement, la cuvée du Docteur Parcé a été créée en 1998. 3 années différentes sont assemblées, il est soustrait 2/3 du volume mis en oeuvre pour la mise en bouteille, le tiers restant servant de base pour la prochaine cuvée auquel il sera rajouté 3 nouvelles années. Résultat : une merveille de Banyuls regorgeant de douces prunes et de mûres complétée d'arômes de café crème. Vous êtes dans votre fauteuil ? Laissez vous aller au plaisir ...

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ETERNEL

ETERNEL

vin languedoc roussillon

37.90 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Un superbe coffret renfermant l'Éternel 

Un vieille vignes 1998 en AOC Banyuls, réalisé par un très grand vigneron, classé remarquable dans le guide Parker.

Un moment rare qui s'apprécie tout en finesse. Une merveille qui vaut bien une jolie caisse en bois et qui pourra vieillir encore longtemps.

Un magnifique cadeau, signe d'éternité. 

 

Vie d’oc, dénicheur de vin, est le spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon. Le vignoble du languedoc est le plus important en France et dans le monde. Fort de plus de 25 appellations, les vins du languedoc présentent des variétés et des différences majeurs et sont en train de devenir les meilleurs vins du monde. Les principales appellations du vin en Languedoc Roussillon sont : vin collioure, vin banyuls, vin corbieres, vin pays d’oc, vin pic saint loup, vin saint chinian, vin minervois, vin cabardes, …

Vie d’oc s’appuie sur des valeurs très fortes dont le respect de l’environnement. Tous les vins du Languedoc Roussillon proposés sont en agriculture raisonnée, agriculture biologique ou biodynamie (voir charte qualité).

Vie d’oc occupe une place de leader dans la vente des vins du Languedoc et du Roussillon sur le web auprès des particuliers. Fort d’un partenariat avec près de 60 vignerons et 400 vins, nous proposons un choix remarquable au meilleur rapport qualité prix du marché avec des offres de déstockage en permanence. Vie d’oc a fait le choix de commercialiser de nombreux jeunes vignerons, talents d'aujourd’hui et de demain au coté de grands noms tels que castelmaure ou encore mas amiel. A cela s’ajoute une logistique pointue avec des livraisons par transporteur en 72h, et au maximum de 15 jours, avec des frais de transport parmi les moins chers du web : 12,00€ quelle que soit la quantité commandée (voir conditions générales de vente)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération