L'avis du dénicheur :

Immense Banyuls du mas blanc

Sa couleur ambré est une invitation à la curiosité, élaboré à l'origine de la même façon qu'un banyuls blanc avec du grenache gris, caudalies s'est endormi doucement dans des fûts de chêne à l'extérieur pendant plusieurs années. Le résultat est incroyable, alliant finesse, puissance et une longueur en bouche qui lui a value son nom de caudalies. Absolument sublime !

L'avis du dénicheur :

Un très grand vin banyuls, à découvrir absolument

Les Banyuls vieilles vignes sont issus de vignes âgées de plus de 40 ans, élevés en vidange dans des foudres, en cuve. Le vin circule pour être aéré et s'oxyder davantage et, lorsqu'il est assez évolué, il est mis en bouteille. Vous avez là un millésime 1998, rendez-vous compte ! Un vin tout en finesse, plein de subtilité et encore plein de caractère. Sur du gâteau au chocolat, c'est à tomber à la renverse !

L'avis du dénicheur :

Excellentissime vin banyuls, un must !

Ce Banyuls est au départ un rimage, c'est à dire mis en bouteille rapidement, sans contact avec l'air. Une fois ouvert, il va vous délivrer un nez de douce confiture de cerises, de menthe poivrée. vous pourrez aussi y découvrir des arômes de confiserie, de bonbons à la cannelle. Le Grand-Père Parcé élevait ses Banyuls pendant plus d'une année sous marc. La tradition est ici respectée avec ce Banyuls aux caractères épicés; Et la tradition, ça a parfois du bon ! Ici c'est du très bon. Avec du porc à l'aigre doux, laqué, sauce diable; chocolat, griottes, vanille, c'est énorme ...

L'avis du dénicheur :

Un Banyuls d'exception, le plaisir garanti 

Vous venez de sélectionner un vin banyuls d'assemblage de plusieurs années. Afin de positionner un Banyuls entre les arômes primaires de fruits et les arômes secondaires de vieillissement, la cuvée du Docteur Parcé a été créée en 1998. 3 années différentes sont assemblées, il est soustrait 2/3 du volume mis en oeuvre pour la mise en bouteille, le tiers restant servant de base pour la prochaine cuvée auquel il sera rajouté 3 nouvelles années. Résultat : une merveille de Banyuls regorgeant de douces prunes et de mûres complétée d'arômes de café crème. Vous êtes dans votre fauteuil ? Laissez vous aller au plaisir ...