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Le Dénicheur de Vin

 

 

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Limoux

Limoux

Avec seulement 85 ha et un rendement limité à 50 hl/ha, LIMOUX BLANC est un vin rare acheté « sur pièce » par les connaisseurs. LIMOUX BLANC peut être élaboré avec du chardonnay, du mauzac ou du chenin, le mauzac devant représenter au minimum 15 % de l'encépagement. Les différents cépages se vinifient séparément. La vendange se fait à la main afin d’éviter l'écrasement des grappes qui doivent arriver entières en cave pour le pressurage. LIMOUX BLANC présente la particularité d'être la seule appellation du Languedoc-Roussillon dont la fermentation et l'élevage doivent se faire obligatoirement en fûts de chêne à partir de raisins qui titrent un minimum de 11° sur souche. L'élevage sur lies fines, avec remuage manuel tous les 15 jours, se prolonge jusqu'au premier mai qui suit la récolte, parfois plus suivant le choix du vigneron. Depuis 2005, l'appellation s'est ouverte sur les vins rouges qui présentent de belles fraîcheurs et ce mélange d'arômes très méditerranéen et cette touche poivrée et structuré des cépages bordelais.

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MAXIME

MAXIME 2015

Domaine Les Hautes Terres

13.50 € ttc

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Dénicheur

L'avis du dénicheur :

Un Limoux rouge incomparable, en bio

Sur de minuscules parcelles, argilo-calcaire profond et caillouteux, à l'ouest de Limoux, Gilles Azam fait un vin rouge tranquille de Limoux, de très grande qualité, vieilli en fût de chêne 12 mois. Incomparable, innovant, généreux, parfaitement équilibré, porté sur le fruit, rond, franc, c'est véritablement ce qui se fait de mieux à mon goût dans l'appellation. 

 

Vie d’oc, dénicheur de vin, est le spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon. Le vignoble du languedoc est le plus important en France et dans le monde. Fort de plus de 25 appellations, les vins du languedoc présentent des variétés et des différences majeurs et sont en train de devenir les meilleurs vins du monde. Les principales appellations du vin en Languedoc Roussillon sont : vin collioure, vin banyuls, vin corbieres, vin pays d’oc, vin pic saint loup, vin saint chinian, vin minervois, vin cabardes, …

Vie d’oc s’appuie sur des valeurs très fortes dont le respect de l’environnement. Tous les vins du Languedoc Roussillon proposés sont en agriculture raisonnée, agriculture biologique ou biodynamie (voir charte qualité).

Vie d’oc occupe une place de leader dans la vente des vins du Languedoc et du Roussillon sur le web auprès des particuliers. Fort d’un partenariat avec près de 60 vignerons et 400 vins, nous proposons un choix remarquable au meilleur rapport qualité prix du marché avec des offres de déstockage en permanence. Vie d’oc a fait le choix de commercialiser de nombreux jeunes vignerons, talents d'aujourd’hui et de demain au coté de grands noms tels que castelmaure ou encore mas amiel. A cela s’ajoute une logistique pointue avec des livraisons par transporteur en 72h, et au maximum de 15 jours, avec des frais de transport parmi les moins chers du web : 12,00€ quelle que soit la quantité commandée (voir conditions générales de vente)

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