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13.95 TTC




LES COPINES 2015
Jean-Louis Tribouley

Cotes du Roussillon

Type d'agriculture : Vin Nature

Cépages : 60% Carignan vignes de 35 ans, 40% Grenache vignes de 60 ans

Vigneron "remarquable" dans le guide Parker

L'avis du dénicheur

Attention, un très grand vin rouge signé Jean-Louis Tribouley, en quantité très limitée, dans le roussillon

Boire un vin rouge, en cotes du roussillon, de Jean-Louis Tribouley est toujours un moment particulier, un moment rare, rare comme la production de ce vigneron hors norme, classé remarquable sur le guide Parker, travaillant en biodynamie. Ce Copines 2015 n'est produit qu'à 4000 bouteilles, c'est pour vous dire ! Sur un terroir de schistes, avec des vieilles vignes de Carignan de 35 ans et Grenache de 60 ans, vinifié par macération carbonique de 15 jours et élevé en cuve 12 mois, mis enfin en bouteille par gravité. Pas ou peu de SO2, les vins ne sont pas collés et, pour préserver les arômes naturels, les vins fermentent avec les levures naturelles de la vignes. Pour amateur éclairé ...

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe de moyenne intensité, d'un beau pourpre

Nez : Un nez énorme, d'une extrême puissance aromatique où l'on y trouve de l'animal, du végétal, des fruits rouges et noirs, du minéral, magnifique complexité

Bouche : Une bouche pleine, ample, d'une belle puissance aromatique ou les fruits rouges affirment leur présence, belle rondeur et persistance

Temperature :A boire vers 17, 18°,à carafer 2 heures avant

A boire avec : côte de boeuf, magret de canard, cassoulet de Castelnaudary

Garde : Très belle garde de 5 à 10 ans, à suivre ...

Jean-Louis Tribouley

Jean-Louis Tribouley, Un vigneron classé "remarquable" par Parker, vous allez comprendre ... vin roussillon

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