LIMOUX AOC (VINS TRANQUILLES)
GRAND VIN DU LANGUEDOC AOC depuis 2004 pour les rouges 316 ha - 14000 hl Cépages : cabernet franc, cabernet sauvignon, grenache, mauzac, merlot, syrah, cot Avec seulement 85 ha de rouge dans l'appellation, et un rendement limité à 50 hl/ha, LIMOUX Rouge est un vin rare acheté sur place par les connaisseurs. LIMOUX ROUGE peut être élaboré avec du Merlot (50% mini), Cot, Syrah grenache (30% mini), Carignan (10% maxi) Ce n'est que depuis 2004 que l'appellation s'est ouverte sur les vins rouges qui présentent de belles fraîcheurs avec ce mélange d'arômes très méditerranéen et cette touche poivrée et structurée des cépages bordelais.
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Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbières, corbières Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugères, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyroux, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde.
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